冰凉小排

来源: 点击: 日期:2012-07-06 Tag:排骨   食谱   美食食谱   家常食谱  

主料:肋排500克、 杏干200克。调料:番茄酱、排骨酱、糖、生抽

做法:
     1、将排骨切成寸段,凉水下锅焯水,捞出后过凉
    
     2、将杏干洗净,撕开
         
     3、锅中倒底油,下入排骨,把水分煸至表面金黄

     4、放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒

     5、加入适量清水,炖煮20分钟,排骨酥烂

     6、收汁时下入杏干翻炒即可

     7、排骨既可热吃,也可冷藏后食用

 
美食经验分享:杏干不宜放的过早,煮的太烂,口感就不好了

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