糖醋鱼柳

来源: 点击: 日期:2012-06-20 Tag:鱼的做法   家常菜谱   糖醋鱼  

糖醋鱼柳

材料:鯛鱼 1片、洋葱片 20克、绿蕃茄块 30克、蕃茄块 20克、蒜末 1/2小匙

调味料:盐 1/4小匙、糖 1大匙、白醋 1/2大匙、蕃茄酱 3大匙、水 50㏄、太白粉水 1小匙

做法:

1.鯛鱼略冲水洗净沥干后,切成长条块状备用。

2.取锅,加入2大匙油烧热至180℃后,放入作法1的鯛鱼块以大火炸熟,捞起沥油备用。

3.将调味料(太白粉水先不加入)混合拌匀,倒入锅中煮至滚沸后,再加入太白粉水勾薄欠备用。

4.另取锅,加入少许油烧热,放入洋葱片和蒜末爆香,再放入绿蕃茄块、桃太郎蕃茄块和作法2的鱼块略拌炒后即可盛盘,再淋入作法3煮过后的调味料。

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