葱爆猪肝

来源: 点击: 日期:2012-06-11 Tag:葱爆猪肝   猪肝的做法   食谱家常菜   菜谱大全  

家常菜谱大全 葱爆猪肝的做法

材料:猪肝 600克、青葱 100克、蒜末 5克、姜末 5克

醃料:葱段 10克、酱油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1/4小匙、太白粉 1小匙

调味料:盐 少许、糖 1/2小匙、鸡粉 1/2小匙、乌醋 2大匙、酱油 1大匙、香油 1/2大匙

作法:
 
1. 猪肝洗净切片,加入所有醃料醃约15分钟;青葱洗净切段,葱白和葱绿分开,备用。

2. 热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的猪肝片炸至八分熟,捞起沥油备用。

3. 另热一锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、姜末爆香,再放入作法1的葱白炒香。

4. 续加入作法2的猪肝、作法1的葱绿拌炒均匀,加入所有调味料炒匀即可。

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