天天饮食20120518 土豆饼做法

来源: 点击: 日期:2012-05-18 Tag:天天饮食   天天饮食面食   CCTV天天饮食   土豆饼  

CCTV天天饮食20120518 土豆饼做法

主料:小土豆、洋葱;
调料:盐、辣椒面、五香粉、黄油;
做法:

1)小土豆上锅,大火蒸十分钟,蒸到七成熟即可;

2)盐放入平底锅中,超热后关火;

3)加入盐的十分之一量的五香粉,十分之一量的辣椒粉,炒匀;

4)土豆蒸好后,放吸油纸上,把表面的水分吸走,然后用刀把土豆压裂;

5)油温达到三成熟时放小土豆,小火炸到金黄色捞出;

6)锅中放黄油,下入洋葱碎,煸香后把煎过的小土豆放入;

7)关火之后撒少许的淮盐,烹入料酒,炒均匀即可;

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