夏季菜谱大全 肉丝炒西瓜皮

夏季菜谱大全 肉丝炒西瓜皮

材料:西瓜皮 200公克、肉丝 100公克、蒜片 少许、红辣椒片 少许 
 
调味料:酱油 1小匙、盐 1/4小匙、糖 1/4小匙、黑醋 少许

肉丝炒西瓜皮

做法:
 
1. 将西瓜皮洗净,削去绿色外皮,切条备用。
 
2. 热锅加一大匙油,放入肉丝,以中火炒至油亮,加入蒜片及红辣椒片炒香,再加入作法1的西瓜皮条拌炒,最后加入所有调味料炒匀即可。
 
食谱经验分享:
 
料理中除了加入盐和糖调味,再加入少许的黑醋,可以去除西瓜皮的涩味,并提出西瓜的果香气味。

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