天天饮食家常菜20120427 梅花菇烧鸡丁

来源: 点击: 日期:2012-04-27 Tag:天天饮食家常菜   天天饮食   梅花菇   鸡丁做法   食谱家常菜  

天天饮食家常菜20120427 梅花菇烧鸡丁

主料:梅花菇、鲜豆瓣、鸡胸肉;
调味料:蚝油等;

做法:

1)干质的梅花菇淋少许的料酒,倒入温水,撒少许盐,蒸熟备用。鲜豆瓣放入淡盐水中煮透,备用;

2)鸡胸肉切成丁,加入料酒、盐、蛋清和水淀粉,搅拌均匀之后倒少许的色拉油,在油温三成热时,鸡肉下锅滑到七成熟,控油捞出;

3)锅中留底油,放入梅花菇、鲜豆瓣和鸡胸肉,加少许的蚝油、白糖、料酒、老抽、水淀粉,出锅前淋少许色拉油即可。

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