晚餐食谱大全 情人果鸡丁

来源: 点击: 日期:2012-04-25 Tag:晚餐食谱大全   晚餐食谱   食谱家常菜   鸡腿肉吃法  

晚餐食谱大全 情人果鸡丁

鸡腿肉先腌入味

材料:去骨鸡腿肉 2只

调味料:酱油 1大匙、盐 1小匙、白胡椒 1大匙、太白粉 2大匙、米酒 1大匙、香油 1大匙、蛋白 1颗

做法:

1腌渍. 将去骨鸡腿肉加入调味料所有材料拌匀,腌渍20分钟。
 
2蒸熟. 将腌渍的鸡腿肉放入蒸锅中,蒸约10分钟至8分熟。
 
3切条. 蒸好的鸡腿肉放凉后,切成条状。
 
4装袋. 把切好的鸡肉条分装至保鲜盒中或是用保鲜膜一包包装起来。

情人果鸡丁做法

材料:蒸熟去骨鸡腿肉 1只、市售腌渍情人果 50克、红椒条 1/2个、黄椒条 1/2个、蒜瓣 适量、葱段 适量

调味料:细砂糖 1小匙、白醋 1小匙、酱油 1大匙、蕃茄酱 2大匙、水 1大匙
 
做法:

1. 锅烧热,倒入少许油,爆香葱段、蒜瓣,倒入鸡腿条、红、黄椒条和情人果翻炒。
 
2. 最后再加入所有调味料炒匀即可。
 
油泡法:除了先蒸熟,鸡肉也可以用油泡法来处理。鸡肉先用170℃的油温炸定型,再转大火把油逼出来。沥油冷却后,就可以切条保存。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: