CCTV天天饮食家常菜 腐皮春笋炒白菜的做法

CCTV天天饮食20120330视频 腐皮春笋炒白菜的做法

材料：小白菜、油腐皮、春笋

调料：料酒、鸡油等

做法：

1）油腐皮切成小张，油温四成热时放入，煎到金黄色捞出，放入凉水中激一下，去掉一部分油脂，用吸油纸把水吸干，切成片状备用；

2）春笋去皮，切成条状，在淡盐水中焯5分钟。小白菜切成小块，彩椒切片备用；

3）锅中放少许的鸡油，煸炒春笋和小白菜，烹入料酒，撒少许盐，依次放油腐皮、彩椒，少许的香油和鸡油即可出锅。