CCTV天天饮食家常菜 腐皮春笋炒白菜的做法
来源: 点击: 日期:2012-03-30 Tag:CCTV天天饮食20120330视频 腐皮春笋炒白菜的做法
材料:小白菜、油腐皮、春笋
调料:料酒、鸡油等
做法:
1)油腐皮切成小张,油温四成热时放入,煎到金黄色捞出,放入凉水中激一下,去掉一部分油脂,用吸油纸把水吸干,切成片状备用;
2)春笋去皮,切成条状,在淡盐水中焯5分钟。小白菜切成小块,彩椒切片备用;
3)锅中放少许的鸡油,煸炒春笋和小白菜,烹入料酒,撒少许盐,依次放油腐皮、彩椒,少许的香油和鸡油即可出锅。
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