家常菜谱 麻辣冻豆腐

来源: 点击: 日期:2012-03-22 Tag:家常菜谱   菜谱大全   冻豆腐   菜谱大全  

家常菜谱豆腐的做法 麻辣冻豆腐

材料:冻豆腐 2大块、剁碎的猪绞肉 100公克、蒜苗 1根

调味料:辣豆瓣 2大匙、甜面酱 1大匙、糖 1大匙、辣椒粉 1小匙、花椒粉 1/2小匙、姜末 1大匙、蒜末 1大匙、白醋 1大匙、香油 1大匙

麻辣冻豆腐

做法:

1.冻豆腐切正方块;蒜苗切斜片备用。

2.热油锅,将剁碎的绞肉及姜末、蒜末炒香,放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒,再加入约一碗水、糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时,放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。

食谱备注:如果要自制冻豆腐的话,最好是用硬一点的老豆腐来做,如果用嫩豆腐,解冻候煮时较容易散掉。

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