春季食谱 山药鸡肉锅

来源: 点击: 日期:2012-03-12 Tag:春季食谱   春季菜谱   山药   砂锅的做法  

春季食谱 山药鸡肉锅

材料:鸡肉 300公克、山药 200公克、白菜 400公克、胡萝卜 1片、豆腐 1/4块、生香菇 1朵、茼蒿 适量

汤底:水 800㏄、鲜美露 80㏄

作法:

1.将山药去皮,磨泥备用。

2.水、鲜美露混合后,取少许山药泥加入拌匀,再将剩余的山药泥加入拌匀即为汤底。

3.鸡肉切成适当块状,放入滚沸水中略汆烫,再泡入冷水中洗净,捞起沥干。

4.白菜洗净剥小片状;茼蒿洗净备用。

5.取锅,倒入作法2的汤底煮至滚沸,再依序放入作法4的白菜和胡萝卜片、豆腐、生香菇、作法3的鸡肉块和茼蒿煮熟即可。

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