春季家常菜谱 芦笋鸡柳

来源: 点击: 日期:2012-03-02 Tag:菜谱大全   芦笋   家常菜谱   春季食谱   春季菜谱   素菜菜谱  

材料:鸡肉条 180克、芦笋 150克、黄甜椒条 60克、蒜末 10克、姜末 10克、辣椒丝 10克

腌料:盐 少许、太白粉 少许、米酒 1小匙

调味料:盐 1/4小匙、鸡粉 少许、糖 少许

做法:

1. 芦笋切段,汆烫后捞起,备用。

2. 鸡肉条加入所有腌料拌匀,备用。

3. 热锅,加入适量沙拉油,放入蒜末、姜末、辣椒丝爆香,再放入作法2的鸡肉条拌炒至颜色变白,接着放入作法1的芦笋段、黄甜椒条、所有调味料炒至入味即可。

食材切成差不多大小,烹调时间才会均匀一致,如果遇到比较不易熟的食才,像是芦笋,就能先烫煮过再放入一起炒,这样可以保持颜色翠绿,且更容易熟、快速上桌。

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