冬季菜谱家常菜的做法 香菇酱烧五花肉

来源: 点击: 日期:2011-12-20 Tag:冬季菜谱   家常菜的做法   香菇   烧五花肉   菜谱大全  

冬季菜谱家常菜的做法 香菇酱烧五花肉

材料:五花肉、干香菇、葱姜、冰糖、腐乳、豆瓣酱

做法:

1.五花肉洗净切成大块的肉片;干香菇泡发备用。

2.炒锅加水烧开把肉片焯一下,处理掉血沫,捞出沥干水分备用。

3.锅内放少许油,放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。

4.盛出肉片,倒出油,留少许底油,放入适量冰糖,炒至冰糖溶化变色。

5.放入葱姜泡发好的香菇翻炒,并加入适量料酒。

6.放入肉片同炒,腐乳和豆瓣酱,加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。

7.倒入适量开水,没过肉为准,盖盖中火炖煮5分钟后,加入少量的盐(腐乳和豆瓣酱很咸了),再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。

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