冬季菜谱的做法 优格炖肉

来源: 点击: 日期:2011-11-18 Tag:冬季菜谱   家常菜的做法   炖猪肉的做法   菜谱大全  

冬季菜谱的做法 优格炖肉

材料:猪后腿肉 300克、马铃薯块 150克、洋葱块 30克、杏鲍菇块 50克、红甜椒块 20克、黄甜椒块 20克、原味优格 200cc、水 800cc、盐 1/4小匙

做法:

1. 猪后腿肉切大块,放入滚沸的水(份量外)中略为汆烫,捞出沥干水份备用。 
 
2. 热锅倒入少许油,放入洋葱块炒香,加入作法1猪后腿肉块拌炒至肉的表皮上色。
 
3. 于作法2锅中放入马铃薯块、黄甜椒块、红甜椒块以及杏鲍菇块炒香,加入水以大火煮至滚沸,改小火后倒入盐和原味优格拌匀,盖上锅盖留少许缝隙,以小火炖煮约30份钟即可。
 
快速炖肉的方法:优格是乳制品的一种,由乳汁经乳酸菌发酵而产生。优格也能有效缩短炖肉的时间,但烹调炖肉料理时候加入的优格,要记得使用原味的优格即可,否则口感容易过甜喔。

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