菜谱家常菜做法 豆酱鲷鱼片的做法

来源: 点击: 日期:2011-11-08 Tag:菜谱家常菜做法   豆酱   鲷鱼   鱼片的做法   菜谱大全  

豆酱鱼片

材料:鲷鱼 120公克、葱 10公克、姜 5公克、蒜头 5公克、地瓜粉 适量

调料:黄豆酱 1大匙、酱油 1/2小匙、细砂糖 1小匙、米酒 1大匙、香油 1小匙、水 30㏄

腌料:白胡椒粉 适量、香油 适量、太白粉 适量

做法:

1.鲷鱼切片,拌入腌料所有材料腌10分钟,再沾地瓜粉,放入加热至140℃的油锅中炸熟,捞起备用。

2.葱、姜、蒜头切末备用。

3.起油锅,放入1大匙沙拉油,加入葱末、姜末、蒜末所有材料爆香。

4.再加入炸好的鲷鱼块和所有调味料,拌炒至汤汁浓稠即可。

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