家常菜谱 西芹牛柳的做法

来源: 点击: 日期:2011-10-29 Tag:家常菜谱   西芹牛柳的做法   冬季菜谱   牛柳   菜谱大全  

家常菜谱 西芹牛柳的做法

材料:牛肉 120克、西芹 100克、红甜椒 10克、黄甜椒 10克、姜 10克、葱 10克

调料A:蚝油 1大匙、酱油 1小匙、细砂糖 1小匙、米酒 1大匙
调料B:太白粉水 1大匙、香油 1小匙

腌料:酱油 适量、白胡椒粉 适量、香油 适量、太白粉 适量 

做法:

1.牛肉切成柳状,加所有腌料腌10分钟;西芹除去筋、切成长条状,在开水中汆烫下捞起;甜椒洗净切长条状;备用。

2.葱切段;姜切长片,备用。

3.炒锅烧热后关火,放入200㏄的冷油,加入腌好的牛柳过油,捞起备用。

4.将炒锅中的油倒掉部分留1大匙,热锅后加入葱段姜片爆香。

5.再加入其余材料和调料A炒匀,最后加入调料B勾芡即可。

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