秋季家常菜谱的做法 竹笋炒肉丝

来源: 点击: 日期:2011-10-24 Tag:秋季家常菜谱   家常菜谱   竹笋   肉丝   青椒   秋季家常菜谱的做法  

秋季家常菜谱的做法 竹笋炒肉丝

材料: 猪肉 120克、竹笋 50克、青椒 10克、辣椒 10克、葱 10克、蒜头 5克

调料: 盐 1/2小匙、酱油 1/2小匙、鸡粉 1/2小匙、细砂糖 1小匙、太白粉水 10㏄

醃料: 酱油 适量、白胡椒粉 适量、香油 适量、太白粉 适量

做法:

1.竹笋切丝、青椒切丝,备用。

2.将葱切段、辣椒切丝,蒜头切片备用。

3.将猪肉丝加入醃料所有材料拌匀,醃10分钟备用。

4.热锅放入200㏄的冷油,加入醃过的肉丝过油,捞起备用。

5.将锅中油倒出留1大匙油,热锅后加入葱段、辣椒丝,蒜片爆香,再放入竹笋丝、青椒丝、肉片和所有调料﹝除太白粉水外﹞快炒均匀,最后加入太白粉水勾芡即可。

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