家常美食食谱 唐扬炸鸡

来源: 点击: 日期:2010-10-30 Tag:家常食谱   美食食谱   菜谱大全   炸鸡  

家常美食食谱大全 唐扬炸鸡

材料:鸡腿肉 300克、白芝麻 1茶匙、食用油 500㏄

腌料:蒜泥 1大匙、酱油 1大匙、鸡蛋 1个、太白粉 1大匙、面粉 1大匙

唐扬炸鸡

做法:

1. 鸡腿肉洗净切小块,加入蒜泥、酱油、鸡蛋抓匀,再加入太白粉及面粉拌匀后加入白芝麻略拌,腌制备用。

2. 热锅,加入约500㏄油烧热至约160℃,将拌匀的鸡块依序下锅,以中火炸约2分钟至表面略金黄定型后,捞出沥干油备用。

3. 再将油锅加热至约180℃,再次将刚才炸过的鸡块入锅,以大火炸约1分钟至顏色变深、表面酥脆后,捞起沥干油份盛盘即可。

4. 盛盘后可另加入生菜叶、蕃茄片装饰。

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