家常菜的做法 麻婆茄子的做法

来源: 点击: 日期:2010-10-08 Tag:家常菜的做法   家常菜谱大全   茄子的做法   麻婆茄子怎么做  

家常菜的做法 麻婆茄子的做法

家常菜的做法 麻婆茄子的做法

家常菜谱大全

麻辣茄子怎么做、如何做才好吃?

材料:茄子、猪肉

调料:蒜、姜、辣豆瓣酱、酱油、糖、味精、花椒粉、水淀粉、油

麻辣茄子的做法:

1、茄子洗净,切成粗条,马上用淡盐水浸洗(这样可以防止变色);

2、热锅,倒入油,把切好的茄子条放入锅中煎熟(盖上锅盖焖的方法也可以,用油炸的方法更好吃);

3、茄子条煎好后盛出备用;

4、炒香蒜末、姜末,再加入辣豆瓣酱(没有也可以用一勺辣椒酱加一勺豆瓣酱)花椒粉炒香,再炒香肉末;

5、加适量的水后把其他调料酱油、盐、味精加入,煮开两分钟后勾芡,可以淋到茄子上也可以把茄子倒回锅中翻炒,炒匀后出锅即可。

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