家常小炒菜谱 西兰花炒牛肉

家常小炒菜谱 西兰花炒牛肉

家常小炒菜谱 西兰花炒牛肉

原料:牛霖肉400克,西兰花1大朵,胡萝卜1根

调料:料酒1/2汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,淀粉2汤匙,五香粉1/2茶匙

西兰花炒牛肉的做法:

1、牛肉切成薄片,并用清水冲洗几遍,去掉血水;

2、牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香粉和淀粉拌匀腌制30分钟;

3、西兰花掰成小朵,胡萝卜去皮后切成菱形片备用;

4、锅中放清水,大火烧开,将西兰花和胡萝卜片分别焯烫2分钟后捞出;

5、另起锅,锅中放少量油,冷油时放入牛肉片,用筷子来回翻炒;

6、牛肉片刚变色时放入焯烫好的西兰花和胡萝卜片,调入1汤匙生抽和1/2茶匙盐,快速翻炒均匀即可出锅。

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