家常菜的做法 红烧鱿鱼豆腐

来源: 点击: 日期:2010-10-06 Tag:家常菜谱大全   红烧鱿鱼豆腐的做法   豆腐   鱿鱼的做法  
家常菜的做法 红烧鱿鱼豆腐

家常菜的做法 红烧鱿鱼豆腐

原料:老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱 、风味豆豉、老干妈辣酱

红烧鱿鱼豆腐做法:

1、鱿鱼洗净,摘去内脏,撕去表皮,切成鱿鱼圈;

2、豆腐切大片,入油锅反正面中火煎制;

3、至双面金黄,取出凉透,改刀成小块;

4、起油锅,油热后下入洋葱丝炒香;

5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;

6、下入煎好的豆腐翻炒均匀;

7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;

8、添加没过的热水,大火煮开转中火炖煮3分钟;

9、添加鱿鱼圈,煮至变色;

10、添加辣椒翻炒均匀;

11、勾薄芡,加味精,大火收汁即可出锅。

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