家常健康营养菜谱 家常鸡蛋羹

来源: 点击: 日期:2010-10-02 Tag:家常鸡蛋羹   鸡蛋羹的做法   菜谱大全   健康饮食   家常菜谱  

家常健康营养菜谱 家常鸡蛋羹

都说鸡蛋里的营养最均衡,每天吃点鸡蛋,对身体是非常有好处的,尤其是坐办公室的人,应该常吃,这道鸡蛋羹,用来做早餐晚餐都可。

怎样将蛋羹蒸平滑?其实招术还是很多的,特别是有三步,如果同时做了,那保证你蒸出的会是一碗水嫩滑爽蛋羹。

用料:鸡蛋、香葱

调味料:盐、鸡精、蚝油

鸡蛋羹做法

1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀

2、在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)

3、放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)

4、水开后,立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟

5、炒锅内放少许油,入蚝油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上葱花即可

                                 家常健康营养菜谱 家常鸡蛋羹

家常菜谱大全 鸡蛋羹小窍门:

1、蛋和水的比例差不多为1:2;

2、过筛的目的是去除蛋液里的杂质和气泡,用密度大一些的筛才好;

3、上蒸锅反扣一个盘后,要盖上蒸锅盖;

4、一定要小火蒸。

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