家常菜谱 鸡蛋炒土豆

来源: 点击: 日期:2010-09-30 Tag:家常菜谱大全   鸡蛋的做法   土豆的做法   炒土豆   素菜菜谱  

家常菜谱 鸡蛋炒土豆

家常菜谱 鸡蛋炒土豆

用料:土豆半斤、鸡蛋一个、葱两棵、香油一匙。、盐适量

做法:

1、土豆去皮切约一厘米见方的丁,放清水里洗净表面淀粉;鸡蛋打碗里,放适量盐,搅散成蛋液;葱切碎。

2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟,捞出过凉水。

3、放适量盐拌匀腌上待用。
  
4、锅中放油烧至五成热,改小火,将蛋液慢慢倒入油锅里,一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。

5、土豆炒熟后(不要炒太老,我因为拍照炒过了一点点)下土豆丁、葱碎,续炒约一分钟后淋入香油。

6、铲匀起锅装盘即成。

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