秋季家常早餐食谱 田园早餐饼

来源: 点击: 日期:2010-09-29 Tag:秋季食谱   家常食谱大全   早餐食谱   早餐的做法  

秋季家常早餐食谱 田园早餐饼

秋季家常早餐食谱 田园早餐饼

早餐吃得好,工作干得欢。这道田园早餐饼,先以火腿、土豆和鸡蛋为主料,加入牛奶、面粉和盐调成面糊,用油煎至金黄色而成。早餐饼入口蛋香四溢,土豆火腿粉滑香口,配上牛奶一起吃,保证营养又美味!

材料:鸡蛋(3只)、土豆(半只)、熏烤圆火腿(80克)、洋葱(1/4只)、鲜牛奶(1/4杯)、面粉(3汤匙)

调料:油(7汤匙)、盐(1/4汤匙)

做法:

1、土豆去皮洗净,放入沸水中,加盖以中火煮10分钟,捞起摊凉备用。

2、圆火腿切半,切成薄片;土豆也切成片,洋葱洗净,剁成末。

3、鸡蛋打入大碗内,加入1/4杯鲜牛奶、3汤匙面粉和1/4汤匙盐调匀,做成鸡蛋面糊备用。

4、烧热2汤匙油,先炒香洋葱末,再倒入土豆和火腿片炒香,盛起待用。

5、将炒好的土豆、火腿和洋葱倒入鸡蛋面糊中,用筷子搅拌均匀。

6、取一平底锅,烧热5汤匙油,先倒入一半鸡蛋面糊,改小火煎至底部凝固。

7、将鸡蛋面糊翻面,小火续煎至底部凝固,用木铲将其切成四份盛起。

8、倒入剩下的鸡蛋面糊,煎成面饼切件后,即可装盘。

家常早餐食谱 温馨提示:

1、圆火腿本身有咸味,给鸡蛋面糊调味时,不宜放太多盐,否则早餐饼会过咸发苦。

2、往面糊加入牛奶,可使早餐饼带有奶香味,不过牛奶份量不宜多,不然面糊会过稀,难以煎成饼。

3、最好用打蛋器将面糊调匀,面粉洒入后会结块,要尽量将面糊打得细滑无块才行。

4、先开大火烧热油,倒入面糊后,再改小火慢煎至金黄色,火候过大会将早餐饼烧焦。

5、土豆和火腿的大小,随个人喜好来切,小片的不容易脱落,大片的口感好。

6、面糊的份量宁少勿多,份量过多的话,煎出的饼太厚,容易外焦里生,难入口。

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