家常菜谱大全 番茄炖牛腩

来源: 点击: 日期:2010-09-26 Tag:家常菜谱大全   番茄炖牛腩   番茄的做法   食谱大全  

家常菜谱大全 番茄炖牛腩

家常菜谱大全 番茄炖牛腩

主料:牛腩500g,番茄500g

辅料:桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个

调料:料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),盐4g

做法:

1、牛腩切1cm见方的小块

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份

3、番茄洗净切块

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时

8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可

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