秋冬家常美食 红烧带鱼作法

来源: 点击: 日期:2010-09-24 Tag:家常菜谱大全   菜谱   红烧带鱼的做法   维生素  

家常菜谱大全 秋冬家常美食 红烧带鱼

秋冬家常美食 红烧带鱼作法

拿钢丝球把带鱼段表面的白色刷掉,扔掉钢丝球;用剪刀剪开带鱼肚子,把里面的内脏和黑色的东西弄掉.带鱼切段,放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。

原材料:葱姜蒜、酱油、醋、食盐、白糖、良久、干辣椒

做法:

1、取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,干辣椒,酱油、醋、适量盐,少许糖,料酒待用。

2、锅中放入适量油,放入炸好的带鱼略微翻炒,倒入调味汁,加适量水,大火烧开。

3、再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。

温馨提示:

有人用碱水来泡鱼,认为这样可以轻易去掉鱼鳞,其实这样做会破坏带鱼的部分营养,特别是b族维生素。

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