家常菜谱大全 肉末蒸茄条

来源: 点击: 日期:2010-09-24 Tag:家常菜谱大全   肉末   茄子的做法   菜谱   家常菜  

家常菜谱大全 肉末蒸茄条

家常菜谱大全 肉末 茄子的做法 菜谱 家常菜

原料:茄子、食盐、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、香辣椒、杭椒

做法:

1、茄子洗净切条状,放入加入盐的清水中泡五分钟

2、将茄子取出挤出多余水分,加入少量的盐拌拌

3、将茄条放入蒸锅中大火蒸制五分钟

4、肉末加盐、胡椒粉、料酒和水淀粉抓匀腌制一会儿

5、锅中放底油,八成热时下姜蒜末煸香,再加入肉末划炒至白色,然后下入杭椒粒和香辣酱炒制一会儿,最后用水淀粉勾芡

6、将茄条取出整齐的码放在盘中,然后将炒制好的肉末浇于茄条上,入蒸锅再蒸两分钟后取出,吃时拌匀即可

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