家常菜的做法 五彩豆腐泥的做法

家常菜谱大全 五彩豆腐泥

【材料】黑豆豆腐100克，香菇、黄瓜、胡萝卜、香肠各50克
 
【调料】葱末、姜末各适量，橄榄油、盐各少许

【做法】

1、黑豆豆腐洗净，压成豆腐泥。

2、香菇去蒂洗净，切小丁。

3、黄瓜去皮洗净，切小丁。

4、胡萝卜去皮洗净，切小丁。

5、香肠切小丁，备用。

6、炒锅倒入少许橄榄油烧热，下葱姜末爆香。

7、放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒。

8、炒至香菇出水时，放入黄瓜丁、香肠丁和豆腐泥继续翻炒。

9、炒至将熟时，加少许盐调味即可。

家常菜谱大全 温馨提示：

1、香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。

2、胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素吸收率不足10％，用油煎过后，吸收率可以增加到70％，因此，胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的发展。