家常菜的做法 珍珠丸子和丸子汤

来源: 点击: 日期:2010-09-20 Tag:丸子的做法   家常菜谱大全   家常菜的做法  

家常菜的做法 珍珠丸子和丸子汤

家常菜的做法 珍珠丸子和丸子汤

珍珠丸子

材料:肉末、虾肉、糯米

做法:

1、将糯米提前浸泡30分钟备用

2、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥,将虾肉和肉末一起搅拌上劲(肉丸按上述基础肉丸的做法做好,后加的虾肉搅拌)

3、取适量肉末做成小球形,插上虾尾,粘上糯米

4、在蒸盘上刷层薄油,以防粘连,将肉丸摆放好,上蒸锅大火蒸20分钟即可

肉丸汤

材料:肉丸、白菜、葱姜、蛋黄丝、虾肉(都是前面做丸子余下的材料)、盐,白胡椒粉)

做法:极其简单,就是将材料一锅煮!)

1、锅中浇开水,倒入葱姜煮开

2、倒入肉丸,虾肉,白菜叶煮开,加入盐,白胡椒粉调味

3、蛋黄丝放入盛汤的碗中,倒入煮好的汤即可

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