家常美食菜谱 红烧肘子

来源: 点击: 日期:2010-09-17 Tag:家常菜谱大全   美食菜谱   肘子的做法   红烧  

家常美食菜谱 红烧肘子

家常美食菜谱 红烧肘子

主料:新鲜的肘子

调料:料酒、姜、花椒、八角、桂皮

做法:

1、新鲜的肘子,洗干净。

2、从中间破开,没剔骨头,也可以把骨头剔掉。

3、锅里烧水,把肘子整个扔进去,调料也统统扔进去,使劲煮1个小时。

4、煮好了的肘子。关火,要进行二次加工了。

5、用老抽均匀上色

6、然后准备这个:蒜蓉、姜丝、八角、桂皮。

7、将上述作料洒到肘子上面,淋一层料酒、李记蒸鱼豉油

8、蒙上保鲜膜,上锅蒸。保鲜膜的目的是水蒸汽不要进盘子,否则会是一大碗汤出来,影响菜的味道。蒸半个小时够了。

9、起锅后,将肘子反扣回来,就可以吃啦。肥而不腻。

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