入秋降火清心吃莲子 清炒莲子

来源: 点击: 日期:2010-09-11 Tag:家常菜谱大全   秋季菜谱   降火   清炒   美食  

秋季菜谱  清炒莲子

入秋降火清心吃莲子 清炒莲子

【原料】莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐

【做法】

1、莲子去除心,莲心不可丢了,泡茶喝可清热降火

2、黑木耳用冷水泡涨,洗净,撕小块,黄瓜削皮切小块,红辣椒半个,切小块,大蒜拍碎,切末

3、锅热后倒油,放入蒜末,煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳,中火,翻炒2分钟

4、倒入莲子和红辣椒,撒入盐,把盐味翻炒均匀即可

美食菜谱贴士:

1、此菜属快炒菜,炒过头,各食物少了其自身的爽脆,也不好吃了,莲子也可生吃,炒时最后倒入快速翻炒起锅,保持其莲子清香味

2、炒制时不停翻动,不要停住,可让食物受热均匀,还可让黑木耳少接蟹锅面,以免像放鞭炮一样响

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