家常菜谱大全 茄汁鸡翅

来源: 点击: 日期:2010-09-09 Tag:家常菜谱大全   菜谱   鸡翅   家常菜的做法   家常菜谱  

家常菜谱大全 茄汁鸡翅

家常菜谱大全 茄汁鸡翅

原料:

鸡翅中10个,葱姜各2片,番茄酱8汤匙,料酒2汤匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2汤匙,盐1茶匙。

制作方法:

1.锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用。

2.炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底。

3.放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香。

4.翻炒数下后淋入生抽。

5.加入番茄酱,多少根据喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替。

6.翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。

食谱分享:

1.番茄酱可以多放一些,根据喜好添加,不用太拘泥。

2.番茄酱也可以用番茄沙司替代,都可以。

3.一般炒、煮的鸡翅,表面不用划刀,因为鸡翅在煮的过程中有汤汁浸着,很好入味。这样可以保持完美的外形。倒是烤箱做的烤翅,划上花刀,烹饪出来以后的裂口特别漂亮,而且方便进味。

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: