家常小炒大全 红烧鱼块

来源: 点击: 日期:2010-09-05 Tag:家常菜谱   小炒   红烧   鱼块   菜谱大全   中国菜谱  

家常小炒大全 红烧鱼块

家常小炒大全 红烧鱼块

用料:鲜鱼一条,姜5克,葱段5克,白糖20克,生抽30克,老抽20克,蚝油30克,味精1.5克,黄酒30克,八角大料

做法:

1、将鱼洗净剁成长方块。

2、放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

3、锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。

4、捞出控油。

5、锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。
 
6、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,最后倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

              家常小炒大全 红烧鱼块     

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