家常小炒菜谱 酱汁鱼

来源: 点击: 日期:2010-09-03 Tag:家常小炒   菜谱   酱汁   菜谱大全   中国菜谱  

家常小炒菜谱 酱汁鱼

家常小炒菜谱 酱汁鱼

酱汁鱼主料:鲤鱼

酱汁鱼辅料:葱、姜、青红椒

酱汁鱼调料:味精、白糖、黄酱、甜面酱

烹制方法:

1、将鲤鱼表面切一字刀,青红椒切小丁,锅中加入适量水烧开后,下入青红椒略焯取出,再将鱼放入略煮备用;

2、坐锅点火倒油,将黄酱、甜面酱下入炒香,加葱姜米炒香冲适量清水,沸腾后放入鱼,大火烧开转小火烧7-8分钟,

3.将鱼取出装盘,汤中调入白糖、味精、香油,不停搅拌至汤汁浓厚,出锅淋在鱼身上,撒入青红椒丁、姜米即可。

酱汁鱼特点:酱香浓郁,咸香鲜嫩。

 

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