素菜菜谱 麻辣茼蒿

来源: 点击: 日期:2010-09-02 Tag:菜谱   家常菜谱   菜谱大全   茼蒿   麻辣   素菜菜谱  

                             素菜菜谱 麻辣茼蒿

素菜菜谱 麻辣茼蒿

食谱用料:茼蒿

调料:干辣椒、花椒、豆瓣、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法:

1、茼蒿洗净控干水分

2、锅中烧油,炒香葱姜蒜,再把茼蒿倒入锅中炒,炒出水后捞出,备用

3、锅中烧油,先炒干辣椒,再炒香葱姜蒜

4、豆瓣炒开

5、把炒过的茼蒿倒入锅中,迅速加盐、糖、鸡精、胡椒粉

6、翻匀就可以出锅了

营养价值:

茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;
调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;
主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压补脑的作用。  

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