家常菜谱 西湖牛肉羹的做法

来源: 点击: 日期:2010-08-28 Tag:家常菜谱   菜谱   菜谱大全   中国菜谱   做法   西湖   牛肉羹  

家常菜谱 西湖牛肉羹的做法

家常菜谱 西湖牛肉羹的做法

原料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个

调料:盐、味精、胡椒粉、生粉

做法:

1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开后洗去血沫盛出。

2、香菜切碎,香菇切粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内备用。

3、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。

4、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可。


 

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