家常菜谱大全 红油抄手

来源: 点击: 日期:2010-08-27 Tag:家常菜谱   菜谱大全   家常   红油   抄手   中国菜谱  

家常菜谱 红油抄手

家常菜谱 红油抄手

原料: 猪梅子肉400克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅;馄饨皮一摞,市场有售;

做法:

1、将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮;

2、汤锅内倒入高汤,可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤,俺用的是鸡汤,加一勺盐,大火煮沸后再煮一分钟即可关火;

3、大蒜、香葱切末;

4、将蒜末置于碗底,加入花椒油辣子,一勺红油,一勺复制酱油,适量鸡精、胡椒粉。


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