秋季菜谱 脆皮豆腐

来源: 点击: 日期:2010-08-24 Tag:秋季菜谱   家常菜谱   家常   脆皮豆腐   做法  

秋季菜谱 脆皮豆腐的做法

秋季菜谱 脆皮豆腐的做法

主料:脆皮豆腐,青椒,红椒

调料:姜,蒜,盐,老抽,白糖,胡椒粉

步骤:

1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用。

2.青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片。

3.锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。

4.倒入青红椒片,翻炒。

5.倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀

6.盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可。

提示:

1.步骤3时一定要注意,一定要炒出红油。

2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。

3.如果到步骤5时锅里已经干了,那么加少许水翻匀后再盖锅盖

 

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: