秋季菜谱 东坡肉

来源: 点击: 日期:2010-08-21 Tag:菜谱   菜谱大全   家常菜谱   家常   秋季   东坡肉  

秋季菜谱  东坡肉

秋季菜谱  东坡肉

 

材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。

做法: 

1、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。

2、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。

3、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。

4、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。

5、最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。

6、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。

7、取出肉,将肉皮面朝上装入盒中。

8、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。

 

           秋季菜谱  东坡肉

 

 

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