经典家常美食-香菇肉片

来源: 点击: 日期:2010-08-15 Tag:美食   香菇肉片   经典   家常   家常菜谱   菜谱大全   菜谱  

经典家常美食-香菇肉片

经典家常美食-香菇肉片

香菇肉片非常简单,但香浓下饭的一道小炒。而且这道菜确实没有太大的技术含量,却是家常菜中最为经典的一道,你一定要学会哦!

原料:水发香菇50克,猪里脊肉250克,笋片25克,鸡蛋清1个,精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。

制法:

1、将香菇去杂洗净,挤去水分。

2、将肉切片,漂净血水,捞出沥干,放入碗中,加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。

3、炒锅放油烧至四成熟,放入浆好的肉片,用筷子划散至熟,出锅沥油。

4、炒锅留少量底油,加鸡汤、笋片、调料,煮沸后改小火烧至肉片入味,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,颠炒两次装盘即成。

功效:

多吃香菇不但可以防癌,还有一定的减肥效果!猪肉具有补气养血、滋阴润燥的功效。与具有健胃、益气、和血、化痰、去毒作用的香菇合烹,适用于年老、病后体虚、气血不足、阴津亏损、咳嗽、气喘及癌症患者的辅助食疗菜肴。

 

网友互动 - 留言需审核。请遵守相关法规。

欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

  • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
  • 评论内容: