野生木耳炒笨蛋【家常版】

来源: 点击: 日期:2010-08-14 Tag:菜谱   菜谱大全   家常菜谱   家常   木耳   鸡蛋  

野生木耳炒笨蛋

野生木耳炒笨蛋

今儿就趁势上一道菜——野生木耳炒笨蛋!从前我只道有土鸡蛋,不知道从何时起“笨鸡蛋”这词一下子风靡全国,并被亲切地称为“笨蛋”,如果依此理类推,我认为野生木耳也可以叫做“笨木耳”这两样配到一起,绝对一道笨到家的菜。

材料:笨鸡蛋4-5个,野生木耳10朵,青蒜1根,大蒜头1瓣

调料:剁椒酱、糖、鸡精各适量

野生木耳炒笨蛋

做法:

1、鸡蛋充分打散、野生木耳泡发、青蒜切碎,大蒜头切片

2、锅内热油,五成热下入鸡蛋用筷子迅速划散,待一凝固后即盛起备用

3、锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味

4、下入木耳,炒匀,调入适量糖与鸡精(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀

5、下入鸡蛋炒匀

6、关火,撒入青蒜末炒匀即成

 

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