家常菜的做法 酸辣汤

来源: 点击: 日期:2010-08-13 Tag:菜谱   菜谱大全   家常   做法   酸辣汤   家常菜   老少皆宜  

夏日餐桌上喝起来最过瘾出汗的一道汤--酸辣汤

家常菜的做法 酸辣汤

今儿给大馋们介绍一款最过瘾的汤,那是经久不衰,老少皆宜啊!那就是------酸辣汤

原料:豆腐,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。

调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。

做法:

1、火腿切成细丝。

2、将豆腐切成细丝。

3、香菇也切成丝。

4、木耳洗净切成丝。

5、鸡蛋打散备用。

6、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。

7、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝。

8、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味。

9、然后用水淀粉勾芡。

10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋。

11、这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。

12、淋入香油撒入辣椒丝即可。

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