家常菜谱 煎丸子

来源: 点击: 日期:2010-08-09 Tag:菜谱   菜谱大全   家常菜谱   家常   丸子   食谱大全   方法  

家常菜谱 煎丸子的方法

家常菜谱 煎丸子

食材:猪绞肉 300克、木耳 8克、鸡蛋 1个、葱姜末 少许、盐巴 适量、鸡精 少许、料酒 1大勺、生抽 2大勺、白糖 1大勺、高汤 500克、水淀粉 少许、色拉油 2大勺、香油 少许

家常菜谱 煎丸子

做法:

1、将绞肉放入一个大碗中,加入盐巴、料酒、生抽、葱姜末、鸡精搅拌均匀,加入鸡蛋与少许淀粉搅打上劲。

家常菜谱 煎丸子

2、煎锅内加入少许色拉油。将搅打上劲的肉馅挤成大小适中的丸子,然后用小勺压扁,放入煎锅中小火煎至两面都变成金黄色时盛出备用。

家常菜谱 煎丸子

3、锅内留少许底油,烧热后加入葱姜末爆香,加入少许料酒,生抽,鸡精高汤与白糖调味,待沸腾后,加入丸子转小火烧至汤汁浓郁,转大火淋水淀粉与香油即可出锅。

家常菜谱 煎丸子

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