家常菜谱 红烧肉(非专业版)

来源: 点击: 日期:2010-08-09 Tag:菜谱   菜谱大全   家常菜谱   家常   红烧肉   食谱大全  

家常菜谱 红烧肉的制作方法

家常菜谱 红烧肉(非专业版)

材料:带皮的五花肉,料酒 ,老抽,冰糖,生姜,八角,扯皮,盐

做法:

家常菜谱 红烧肉(非专业版)

1、将五花肉切成小方块,放一些料酒,在冷水中浸15分钟,

2、将浸过的肉放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮10分钟,捞出放凉,

家常菜谱 红烧肉(非专业版)

3、锅内放入少许清水,水开后放入几颗冰糖翻炒融化,

4、倒入猪肉翻炒出油,再倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟,

家常菜谱 红烧肉(非专业版)

5、再加小半杯清水没过猪肉大火煮沸,放入生姜、八角、陈皮、少许盐

6、把肉连汤倒入电高压锅焖20分钟

7、最后倒入炒锅中大火收汁。

 

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