家常菜谱 麻辣小土豆

来源: 点击: 日期:2010-08-07 Tag:菜谱   菜谱大全   家常菜谱   家常   麻辣   土豆   中国菜谱  

家常菜谱 麻辣小土豆的制作方法

家常菜谱 麻辣小土豆

材料:小土豆、啤酒、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、食用油

做法:

1、小土豆洗净,刮去皮,在清水中浸泡少许。备用。

2、将有些比较大的土豆一切两半,冷水上锅,烧开,捞出。

3、取平底锅,热锅倒油,放入土豆,双面煎黄。

4、锅里油量渐少时,倒入半罐啤酒,再倒入一点清水,放入盐和鸡精。

5、开中火,盖上锅盖焖。

6、待水量收尽,土豆绵软,先放入花椒粉,晃动锅子,以使调料均匀。

7、这时,椒盐小土豆就可以了。可以盛出了。

8、锅内留下一半土豆,撒上辣椒面,开小火,继续晃动锅子,待辣椒面均匀的粘在土豆上,有点焦,即可。

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