家常菜谱 秘制黑胡椒煲牛腩

来源: 点击: 日期:2010-08-06 Tag:牛腩   秘制   家常   家常菜谱   菜谱大全   菜谱  

家常菜谱 秘制黑胡椒煲牛腩的制作方法

家常菜谱 秘制黑胡椒煲牛腩

主料:牛腩肉(可是我早上顶着寒风买的),土豆,胡萝卜,洋葱

调料:黑胡椒碎,大蒜,盐,姜,老抽,糖

家常菜谱 秘制黑胡椒煲牛腩

1、  将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。

家常菜谱 秘制黑胡椒煲牛腩

2、  洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜切片。

3、  锅内放少许油煸香洋葱,放入黑胡椒碎、蒜片、姜片,出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

4、  放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时,放入胡萝卜、土豆块,煮10分钟,加盐、糖,收汁出锅装碗即可。

       牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候,整个厨房里都弥漫着牛肉的香气,弄我坐立不安的,嘴里的哈喇子不停的外出冒,经不住诱惑每次加佐料的时候,都借着掀锅盖的时候偷吃一两块,甭说半生的牛肉特别的筋道,囫囵吞枣的咽下去。终于等到熟了,盛在花瓷碗里,满满的一大碗,土豆和胡萝卜吸满了牛肉汤,吃起来绵软无比。洋葱已经炖的离了魂。好吃的牛肉炖土豆,小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱,土豆明显比牛肉多。呵呵!现在我依然最爱吃这道菜!

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