家常小炒菜谱的做法 手撕包菜

来源: 点击: 日期:2010-06-11 Tag:家常菜   家常菜的做法大全   家常小炒菜谱   包菜  

做法超简单的一道菜家常小炒菜谱,香辣爽口。这道菜用手撕比刀切的好吃,虽是个小细节,成品的味道却大不同。

因为用手撕不容易破坏蔬菜的细胞,营养和水份流失的少,菜品本身自然的新鲜味道能更多地被释放。

不单是包心菜,像白菜、青椒、茄子等等都可以手撕代替刀切。

家常小炒菜谱的做法 手撕包菜

材料:包菜 一颗、花椒 10-20粒、干红辣椒 3个、姜片 2片、蒜 2瓣、盐 适量

家常菜的做法大全 手撕包菜

做法:

1、将包心菜用淡盐水浸泡20分钟,再用流水一片片洗净,撕成大片,沥干水备用;

2、辣椒切小段去籽,姜切片,蒜切片;

3、锅烧热下油,至六成热时,入花椒干辣椒爆香;

4、之后下姜片、蒜片、翻炒,出香味;

5、下包心菜翻炒至断生,下盐,翻炒均匀起锅即可。

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