家常素菜的做法大全 素味鱼香茄子

来源: 点击: 日期:2010-06-02 Tag:家常菜的做法大全   素菜菜谱   鱼香茄子   荸荠   家常菜谱  

家常素菜的做法大全 素味鱼香茄子

材料:茄子2条、姜末、干香菇(泡发)、荸荠、芹菜末、水200cc

调味料:糖1小匙、辣豆瓣酱1大匙、酱油1小匙
 
做法:

1.紫茄子洗净切大块,荸荠去皮切末备用。

1.起油锅,油温烧至150-160度温,将茄子略炸至色泽更深,更紫捞起沥干,备用(切记下锅不要炸太久)。

2.热锅倒入少许油(份量外),加入姜末、香菇末、荸荠炒香,加入1大匙豆瓣酱烧香,再倒入酱油与水200cc炒匀。

3.加入炸好的茄子一起大火快炒匀,起锅前加入少许芹菜末增加色泽味道更好吃哦.

家常菜的做法大全 素味鱼香茄子

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