素菜菜谱家常菜做法 快炒胡萝卜片

来源: 点击: 日期:2010-04-26 Tag:素菜菜谱   菜谱家常菜做法   胡萝卜  

素菜菜谱家常菜做法 快手小炒胡萝卜片

材料:胡萝卜 2根、蒜苗 50克、干辣椒 15克、盐适量

素菜菜谱家常菜做法 炒胡萝卜片

炝炒胡萝卜片做法:

1、将胡萝卜洗净去皮,切成菱形片(先斜切成段,在纵切成片)。

2.  将切好胡萝卜片放在开水中焯水,待胡萝卜片有7分熟时捞出沥干水待用。

3、蒜苗洗净拍松切成段,干辣椒去籽切段或者丝。

4、炒锅烧热,放入少量油,放入干辣椒炒香,再放入蒜苗炒香。

5、最后加入胡萝卜片大火炒匀,加盐调味即可。

菜谱经验分享:胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炝炒,不焯水也可以,炒的时候先炒胡萝卜最后放蒜苗,不过口感会不一样。

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