家常菜的做法大全 西兰花炒蝦醬霜降猪

来源: 点击: 日期:2010-04-25 Tag:家常小炒   菜谱大全   西兰花   家常菜的做法大全  

美食家常菜的做法大全 西兰花炒蝦醬霜降猪

材料:霜降猪肉300克、西兰花、青葱1颗、蒜头2粒、辣椒1/3条

腌料:蒜头3粒、辣椒1/3条、酱油1小匙、虾酱1大匙、香油1小匙 

调味料:黑胡椒粒1小匙、糖1小匙
 
做法:

1.先将霜降猪切片备用。

2.再将材料青花菜掰成小朵;青葱切段;辣椒与蒜头切片状备用。

3.再将腌料蒜头与辣椒切片;再将其余的腌料一起放入在容器中,再将切好的霜降肉放入腌料中拌匀腌制20分钟备用。

4.炒锅加入一大匙沙拉油,放入辣椒和蒜头爆香,然后放入西兰花(霜降猪油花较多,配些蔬菜不会太油)一起中火先爆香。

5.最后再加入腌制好的霜降肉一起大火爆香,最后再加入所有的调味料与青葱,炒匀即可起锅。

美食家常菜的做法大全 西兰花炒蝦醬霜降猪

食谱百科

霜降猪肉:就是猪脖子两边的肉。这里的肉非常的嫩,油花均匀,在做快手小炒菜的时候非常的好。

 

虾酱:是我国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素.

 

虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e[1],虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用,味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱,则别具鲜味。也可生吃,也可蒸一下作菜肴吃。

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