菜谱大全家常菜五柳鱼的做法

菜谱大全家常菜五柳鱼的做法

材料:鲈鱼 1尾、胡萝卜 30克、洋葱 30克、木耳 20克、熟笋 30克、青椒 20克、香菜 适量、面粉 适量、太白粉水 适量
 
调味料:糖 1大匙、盐 1/4小匙、酱油 1小匙、白糖 1/2大匙、乌醋 1大匙、番茄酱 1小匙

腌料:姜片 10克、葱段 10克、米酒 1大匙、盐 少许

菜谱大全家常菜 五柳鱼的做法

做法:

1.胡萝卜、洋葱、熟笋、青椒洗净切丝;木耳提前泡发,洗净切丝,待用。

2.鲈鱼处理后洗净沥干水,加入所有腌料腌制约10分钟入味后取出,在鱼身表面沾上干面粉备用。
 
2.炒锅烧热,倒入稍多的油,待油温热至约160℃时,放入沾过干面粉的鲈鱼炸至表面上色且熟,捞出沥油备用。
 
3.炒锅中留约1大匙油,放入洋葱丝炒香后,放入胡萝卜丝、木耳丝、熟笋丝拌炒均匀。
 
4.锅中加入水煮沸,加入所有调味料、青椒丝拌匀,以太白粉水勾欠,再加入香菜成五柳酱。
 
5.将做好的五柳酱淋在鲈鱼上即可。

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